13/11/2021
No Solo Es una Receta!😉...
Hacer un buen merengue es una de las tareas más difíciles que he tenido...Fueron años probando recetas, perdiendo material, pasando momentos de stress, lloré, desistí, volví a insistir, seguí investigando y estudiando mucho , hasta que comprendí varias cosas:
1- La mejor manera de obtener un buen resultado en el merengue es trabajar con balanza, todo bien pesado es más exacto que por tazas, pues no es lo mismo un huevo que tenga 50gr de claras a uno con 25gr de clara, esa diferencia la he comprobado.
2- No se trata solo de tener una receta! Se trata de conocer cuál es la fórmula correcta para realizar un merengue, esa es la base.
3- Confiar en mi y en lo que podía hacer me ayudó muchísimo...hacer Merengue va mucho más allá de seguir al pie de la letra una receta, es poner toda tu Creatividad y tu capacidad para innovar creando lo que te propongas.
Espero que mis palabras te ayuden si estás comenzando en este Dulce Mundo, Nunca dejes de investigar, armate de paciencia y disfruta el proceso.💜💜💜
