Nutri Safety

Nutri Safety Assessoria | Consultoria | Auditoria
Excelência em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar

A Nutri Safety é uma empresa de assessoria, consultoria e auditoria especializada na área de alimentos e bebidas, cujo objetivo é focar na necessidade de cada cliente, oferecendo uma prestação de serviços exclusiva e personalizada com a máxima excelência para atender as mais diversas exigências da Vigilância Sanitária, sempre utilizando como referência requisitos legais e/ou normas de certificação.

O processo regulatório é essencial para todos os negócios!Ao cumprir com as normas e padrões exigidos pelas agências reg...
14/02/2023

O processo regulatório é essencial para todos os negócios!

Ao cumprir com as normas e padrões exigidos pelas agências regulatórias para fabricação, armazenamento, importação e distribuição de produtos, asseguramos a segurança, qualidade e monitoramento dos processos relacionados. O esclarecimento técnico às normas publicadas se encontra disponível em nossos meios de comunicação e auxiliamos diariamente os nossos clientes na tomada de decisões de acordo com a real necessidade de cada produto.

* Elaboramos e montamos a documentação técnica necessária para a regularização de produtos dispensados de registro na ANVISA.

* Revisamos os processos caso seja necessário e adequamos a documentação de acordo com as exigências sanitárias.

* Acompanhamos todo o processo até o seu deferimento e aprovação.

Conte com a nossa equipe especializada na área regulatória!

Atuamos com diversos produtos novos ou em comercialização como alimentos e bebidas no geral, ingredientes, suplementos alimentares, produtos plant-based e produtos com alegações nutricionais ou de saúde.

Confira mais detalhes em nossa matéria: https://nutrisafety.com.br/entenda-os-assuntos-regulatorios-para-alimentos-plant-based/

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O rótulo do seu produto encontra-se dentro das novas normas da ANVISA?A Rotulagem Nutricional é obrigatória para todos o...
08/02/2023

O rótulo do seu produto encontra-se dentro das novas normas da ANVISA?

A Rotulagem Nutricional é obrigatória para todos os alimentos e bebidas produzidos e embalados na ausência do consumidor e prontos para serem comercializados, devendo conter principalmente a informação nutricional de forma clara para que o seu cliente realize uma compra consciente e sem dúvidas, pois atualmente a utilização inadequada de termos e selos têm sido frequente.

Elaboramos o rótulo e a tabela nutricional do seu produto que está pronto para a venda, ou também revisamos e adequamos aqueles que já estão sendo comercializados, organizando todas as informações exigidas pelas novas normas vigentes, incluindo a rotulagem frontal caso o produto se enquadre nesta obrigatoriedade.

A nova rotulagem exige uma série de cuidados e o descumprimento das normas constitui em infração sanitária. Avaliamos criteriosamente todo o processo produtivo para evitar possíveis contaminações cruzadas, juntamente com cada ingrediente utilizado para que os alergênicos sejam declarados corretamente e para que as alegações nutricionais pretendidas atendam as especif**ações pertinentes em cada tipo de produto.

O profissional Nutricionista fará toda a diferença no seu negócio.

Conte conosco, SE ADEQUE!

Em 09/10/2022 as novas regras sobre rotulagem nutricional entraram em vigor!

* RDC nº 429/2020 - dispõe sobre a rotulagem nutricional dos alimentos embalados, e

* IN nº 75/2020 - estabelece os requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados.

Confira mais detalhes em nossa matéria: https://nutrisafety.com.br/aprovada-nova-norma-sobre-rotulagem-nutricional-dos-alimentos-embalados/

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Assessoria em Controle de Qualidade Sanitária é um Investimento!Você está preparado para a próxima visita da Vigilância ...
03/02/2023

Assessoria em Controle de Qualidade Sanitária é um Investimento!

Você está preparado para a próxima visita da Vigilância Sanitária?

Desde o MEI com sua produção artesanal, passando pelas EIRELES com seus restaurantes etc., até as LTDA com suas indústrias, precisam de um profissional qualif**ado. Os fiscais costumam chegar sem avisar e podem encontrar diversas não conformidades, por isso é importante que o seu negócio esteja preparado.

O serviço de assessoria e auditoria é realizado por Nutricionistas especializadas e preparadas para regularizar o seu negócio e garantir a segurança dos alimentos através de um trabalho preventivo de qualidade.

Realizamos vistorias regulares para adequar todos os processos do seu estabelecimento e treinar a sua equipe de forma que possamos assegurar a qualidade dos produtos e a satisfação do seu consumidor.

Com o acompanhamento da Nutri Safety você irá enxergar os pontos fortes e fracos da sua operação e assim poderá atuar para evitar o risco de autuações e multas.

O profissional Nutricionista fará toda a diferença no seu negócio.

Conte conosco, SE ADEQUE!

Confira mais detalhes em nossa matéria: https://nutrisafety.com.br/importancia-das-visitas-tecnicas-realizadas-pelo-nutricionista/

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A Nutri Safety deseja Boas Festas e um Próspero Ano Novo!Agradecemos pela parceria neste ano que passou e que possamos c...
13/12/2022

A Nutri Safety deseja Boas Festas e um Próspero Ano Novo!

Agradecemos pela parceria neste ano que passou e que possamos continuar juntos com determinação!

Nossa Meta para 2023 é evitar surpresas com a Vigilância Sanitária!

Seja acompanhado periodicamente por quem sabe focar na sua necessidade e realidade!

Evite ocorrências indesejáveis, multas, capacite a sua equipe, organize seus documentos e registros.

Conte com a nossa equipe!

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Um novo relatório das oficinas de trabalho foi publicado pela ANVISA sobre os Alimentos Plant-Based.As oficinas de traba...
14/11/2022

Um novo relatório das oficinas de trabalho foi publicado pela ANVISA sobre os Alimentos Plant-Based.

As oficinas de trabalho foram realizadas em outubro de 2021 para analisar o problema regulatório desses alimentos. Tratou-se da primeira ação da Anvisa para obtenção de dados e informações, a fim de identif**ar e analisar o problema regulatório, suas causas e consequências, além de mapear os agentes afetados.

Mas afinal, o que são alimentos Plant-Based?

Os produtos do tipo Plant-Based incluem alimentos processados que são formulados à base de ingredientes de origem vegetal. Eles buscam uma similaridade de aparência, textura, sabor e outros atributos a produtos tradicionais de origem animal, como carne, pescados, ovos, leite e derivados lácteos.

Confira todos os detalhes em nossa matéria, acesse: https://nutrisafety.com.br/entenda-os-assuntos-regulatorios-para-alimentos-plant-based/

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Você sabia que 1º de Novembro é o Dia Mundial do Veganismo?!A redução no consumo de produtos de origem animal já faz par...
08/11/2022

Você sabia que 1º de Novembro é o Dia Mundial do Veganismo?!

A redução no consumo de produtos de origem animal já faz parte do cotidiano de boa parte da população. No Brasil, a comercialização de produtos de origem vegetal cresceu quase 70% em apenas 5 anos.

Por conta disso, a regularização dos produtos plant-based é essencial para garantir um comércio e um consumo seguro, pois a Anvisa está mais atenta para fiscalizar esta demanda, além de estar participando do processo de regulamentação das novas normas para esta categoria de produtos.

Conte com a Nutri Safety para adequar os Novos Produtos Plant-Based!

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16 de outubro – Dia Mundial da AlimentaçãoComemorado em mais de 150 países desde 1981, o dia 16 de outubro tem como obje...
17/10/2022

16 de outubro – Dia Mundial da Alimentação

Comemorado em mais de 150 países desde 1981, o dia 16 de outubro tem como objetivo principal consciencializar a opinião pública sobre questões relativas à alimentação, focando na melhor nutrição, melhor produção, melhor ambiente e melhor qualidade de vida.

O dia comemorativo adota um tema diferente a cada ano para destacar as áreas necessárias para a ação e fornecer um foco comum. A maioria dos temas gira em torno da agricultura, pois juntamente com o apoio da educação e da saúde, podemos conduzir à erradicação da fome e da má nutrição.

De acordo com a própria FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura), o objetivo da organização é alcançar a segurança alimentar de todos e garantir que as pessoas tenham acesso regular a alimentos de alta qualidade suficientes para levar-se uma vida ativa e saudável.

Mas atualmente estima-se que quase 50 milhões de brasileiros vivem em situação de insegurança alimentar grave ou moderada. Isso acontece enquanto boa parte dos alimentos é perdida, devido as condições inadequadas de colheita, manuseio, armazenamento, transporte até sua chegada no varejo e consumidor final.

O combate às perdas e ao desperdício de alimentos tem efeito direto na segurança alimentar, pois ajuda a melhorar o desempenho econômico, a promover uma alimentação adequada e a preservar o meio ambiente.

O Brasil é o quarto maior produtor mundial de alimentos e tem sido também um campeão no desperdício!

Mude de atitude e saiba como evitar o desperdício de alimentos no seu negócio em: https://nutrisafety.com.br/como-evitar-o-desperdicio-de-alimentos-em-restaurantes/

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Atenção!A Anvisa aprovou no dia 09 de agosto de 2022, o Relatório de Análise de Impacto Regulatório (AIR) sobre a regula...
17/10/2022

Atenção!

A Anvisa aprovou no dia 09 de agosto de 2022, o Relatório de Análise de Impacto Regulatório (AIR) sobre a regularização da Doação de Alimentos com Segurança Sanitária. O documento aponta que, para o problema definido e considerando as normas já existentes, uma intervenção não normativa é mais adequada para reduzir a insegurança no processo de doação de alimentos sob a perspectiva sanitária, ampliando a aplicação da Lei nº 14.016/2020, conhecida como Lei da Doação de Alimentos.

O processo de Análise de Impacto Regulatório reuniu representantes dos vários setores e públicos-alvo envolvidos e concluiu que a melhor opção regulatória para minimizar as dúvidas sobre o procedimento de doação de alimentos é a produção de um guia.

O Guia de Doação de Alimentos vai trazer esclarecimentos sobre quais regulamentações já existentes se aplicam à doação de alimentos e como elas podem ser adotadas no processo de doação, contemplando também as recomendações necessárias às práticas relacionadas à doação de alimentos.

Acesse o Guia na íntegra em: https://bit.ly/guia-doação-de-alimentos-anvisa

Saiba mais sobre a Lei da Doação de Alimentos em: https://bit.ly/lei-doação-de-alimentos

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15 de outubro – Dia Mundial de Lavar as MãosComemorado em mais de 80 países, o dia 15 de outubro tem como objetivo princ...
17/10/2022

15 de outubro – Dia Mundial de Lavar as Mãos

Comemorado em mais de 80 países, o dia 15 de outubro tem como objetivo principal incentivar a lavagem das mãos para prevenir a transmissão de doenças infectocontagiosas.

O dia comemorativo é uma iniciativa para promover a lavagem das mãos com água e sabão e recebe o apoio de governos, instituições internacionais, organizações da sociedade civil, ONGs e empresas privadas.

Existe um procedimento operacional para a lavagem das mãos conforme nossa RDC nº 2619/11-SP. O passo a passo correto é:

* Umedeça as suas mãos e antebraços em água corrente;
* Lave com sabonete neutro, inodoro e antisséptico;
* Massageie bem as mãos, entre os dedos e unhas;
* Enxágue as mãos e antebraços;
* Seque com papel toalha;
* Aplique álcool gel 70º.

Lave constantemente as suas mãos e ajude na prevenção de doenças!

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Atenção!O MAPA publicou a nova Portaria DAS nº 664/2022, que aprova o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de C...
17/10/2022

Atenção!

O MAPA publicou a nova Portaria DAS nº 664/2022, que aprova o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Carne Moída.

Definição: a carne moída em natureza é obtida a partir da moagem de massas musculares das espécies de animais de açougue, seguido de imediato resfriamento ou congelamento do produto.

Esta Portaria entra em vigor em 1º de novembro de 2022.

Os estabelecimentos registrados no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento terão um prazo de 365 (trezentos e sessenta e cinco) dias para adequarem-se às condições previstas nesta Portaria.

Lembrando que os produtos fabricados até o final do prazo de adequação, poderão ser comercializados até o fim de seu prazo de validade.

Acesse a norma completa em: https://bit.ly/portaria-664-carne-moída

Com a sua entrada em vigor, f**a revogado o Anexo II, da Instrução Normativa nº SDA 83/2003.

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A nova Portaria SDA nº 653/2022 publicada pelo MAPA já está em vigor desde 3 de outubro de 2022.Nela é aprovado o Regula...
17/10/2022

A nova Portaria SDA nº 653/2022 publicada pelo MAPA já está em vigor desde 3 de outubro de 2022.

Nela é aprovado o Regulamento Técnico que fixa a identidade e os requisitos de qualidade que deve atender o queijo cremoso ou cream cheese.

A Instrução Normativa IN nº 71, de 24 de julho de 2020, passa a vigorar com as seguintes alterações:

"Art. 5º
XXVI - vinagre;
XXVII - doce de leite;
XXVIII - leite condensado; e
XXIX - soro de leite."

Acesse a Portaria completa em: https://bit.ly/portaria-653-queijo-cremoso

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A nova Portaria SDA nº 635/2022 publicada pelo MAPA já está em vigor desde 1º de setembro de 2022.Estabelece o Regulamen...
11/10/2022

A nova Portaria SDA nº 635/2022 publicada pelo MAPA já está em vigor desde 1º de setembro de 2022.

Estabelece o Regulamento Técnico que define os requisitos mínimos de identidade e qualidade para amêndoas, castanhas, nozes e frutas secas e revoga atos normativos vigentes sobre a matéria.

Com o objetivo de uniformizar a avaliação dos requisitos mínimos de identidade e qualidade estabelecidos no presente Regulamento Técnico, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento poderá disponibilizar referenciais fotográficos para as amêndoas, castanhas, nozes e frutas secas.

Ficam revogadas:

* a Instrução Normativa SDA nº 9, de 16 de janeiro de 2002; e
* a Norma Interna DDIV/SDA nº 1, de 24 de fevereiro de 2003.

Acesse a Portaria completa em: https://bit.ly/portaria-635-castanhas-outros

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Quem Somos

Somos uma empresa de assessoria, consultoria e auditoria especializada na área de alimentos e bebidas, com o objetivo de focar na necessidade de cada cliente, oferecendo uma prestação de serviços exclusiva e personalizada com a máxima excelência para atender as mais diversas exigências da Vigilância Sanitária, sempre utilizando como referência requisitos legais e normas de certif**ação.

Nossos Serviços: * Visitas Técnicas Periódicas para Adequação às Normas Sanitárias * Desenvolvimento de Manual de Boas Práticas (MBP) * Desenvolvimento de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’s) * Avaliação, Implantação e Monitoração do Sistema APPCC * Elaboração de Documentos e Planilhas de Controle de Qualidade * Aplicação de Ferramentas da Qualidade * Treinamentos para Capacitação dos Colaboradores * Desenvolvimento de Manual e Cartilhas de conduta * Treinamento básico do Programa 5S * Auditorias Técnicas de Qualidade através de Checklist * Avaliação de Praças de Alimentação e Cozinhas Industriais * Qualif**ação e Homologação de Fornecedores * Assessoria para Certif**ação dos Alimentos * Assessoria e Vistoria Sanitária para Food Trucks * Acompanhamento e Inspeção técnica de Eventos e Feiras * Validação de Procedimentos com Análises Microbiológicas * Determinação de Shelf Life * Elaboração de Fichas Técnicas * Rotulagem e Informação Nutricional * Elaboração e Adaptação de Cardápios * Projeto de Padronização de Franquias * Projeto de Redução de Custos * Projeto com Estratégias de Sustentabilidade * Responsabilidade Técnica (RT) * Cadastro Municipal de Vigilância Sanitária (CMVS) * Projeto de Marketing Nutricional * Consultoria Nutricional em Escolas e Cantinas * Planejamento de Cozinhas com Adequação de Layout e Definição de Fluxo