14/10/2026
Sabe quando ingredientes simples do dia a dia se encontram e criam algo extraordinário? Esta Pasta de Ovos Aerado é a prova de que o básico pode ser surpreendente. Ao processar os ovos cozidos com uma base rica de cream cheese, creme de leite e maionese — suavizada na medida certa com leite e caldo de legumes —, o resultado deixa de ser uma simples pastinha e ganha a textura de uma mousse salgada, aveludada e cheia de sabor. Perfeito para servir como entrada com pães de fermentação natural, rechear sanduíches especiais ou acompanhar carnes e legumes grelhados.
Ingredientes:
▪️ 4 ovos cozidos, descascados;
▪️ 100g de Cream Cheese;
▪️ 50ml de Creme de Leite;
▪️ 50ml de Leite;
▪️ 50g de Maionese;
▪️ 60 ml de Caldo de Legumes;
▪️ Sal e pimenta.
Instruções:
1️⃣ Pique os ovos cozidos e coloque-os em um recipiente, depois adicione: cream cheese, maionese, creme de leite, leite, caldo de legumes, sal e pimenta.
2️⃣ Bata os ingredientes no mixer e, em seguida, passe-os por um Funil e Peneira iSi para o Creative Whip 0,5L.
3️⃣ Aparafuse um Carregador profissional N2O, que rende até 20% mais, e agite vigorosamente de 14 a 16 vezes e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
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