Pauly Casisa Pastelería

Pauly Casisa Pastelería Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Pauly Casisa Pastelería, Mérida, sector Jardín Austral, Puerto Montt.

Comunidad Pastelera
📚Enseño Pastelería, cursos online y presenciales
🥮 comparto recetas que resultan
🧑‍🍳 Pastry Chef 🇨🇱🇫🇷🇦🇷
✅ Asesorías técnicas a negocios y cafeterías
📍Puerto Montt
Instagram .casisa_pasteleria

06/04/2026

Como amante del chocolate no podía perderme este tremendo evento de la Gastronomía Dulce…. La en Bariloche 🇦🇷
Lo pasé increíble, un evento super completo, la ciudad hermosa y sus alrededores, paisajes y gastronomía realmente espectacular.
Haré otro reel contándote más de sus chocolaterías y variedad de chocolates, te comparto por acá los dos lugares que meciono en el reel
Chocolatería Dolls .dolls
Campo de lavandas

27/03/2026

Nueva receta, paso a paso, un cheescake cocido que te aseguro te encantará!
Encuéntralo en mi canal de YouTube

26/03/2026

Quiero que mi Amarita recuerde que su Tita la regaloneaba con todas las tortas de las temáticas que quiso…, paso 1 año sin hacer tortas, literal hice miles en 4 años, muchas tortas hechas por mis manos en tantos cumpleaños, aprovecho de agradecer a las personas que siempre confiaron en mi trabajo, quienes no me conocieron en ese tiempo les cuento que estaba tan metida en aprender y perfeccionarme que viaje a a Francia a tomar un curso de tortas en cake desing…. Así de fanática jaja

24/03/2026

Receta paso a paso, bien explicada y con un resultado delicioso !! 🍋

🍋

22/03/2026

Después de mucho tiempo de grabación, edición y preparación está listo un tan anhelado proyecto …. Mi canal de YouTube de recetas pasteleras y contenido gastronómico dulce…. Hoy el primer video: pie de limón desde cero !!

Ya tenemos grabadas muchas recetas, todo es contenido de la mejor calidad para ustedes, espero lo disfruten mucho y me deje muchos comentarios y que se suscriban 🙏🙏, iremos subiendo una receta por semana .

Empieza una nueva etapa, por acá seguiré compartiendo tips de Pastelria, información para emprendedores del rubro, y también algunas recetas, iré siempre contándoles por instagram lo que voy subiendo a YouTube.

Única fecha en marzo para el curso Inicial (básico) de decoración de galletas, presencial en Puerto Montt. Aprende este ...
24/02/2026

Única fecha en marzo para el curso Inicial (básico) de decoración de galletas, presencial en Puerto Montt. Aprende este maravilloso arte dulce desde cero, ya sea porque quieres emprender en el mundo de las galletas con diseño, o por hobby. Este curso lo diseñé para quienes quieren tener su primer acercamiento a las galletas y adquirir conocimientos para decoración tradicional con glasé para asi crear así sus propios diseños y adecuarlos a cualquier temática.

Que aprenderás?
✅ Masa de galleta ideal para decorar.(demostración de elaboración)
✅ Elaboración del glasé, consistencias y coloración.
✅ Transferencia de imágen (no necesitas saber dibujar)
✅ Técnicas de glaseado y decoración.
✅ Conservación y almacenamiento de las galletas.
✅ Muchos tips que vienen de la experincia, ensayos y también errores.
✅ Al final del curso llevas tu propio set de galletas.

📆 Fechas:
✅ Domingo 01 de marzo
🏠 Lugar de realización: sector jardín austral, Pto.Montt (se envía dirección una vez realizada la reserva del cupo).
⏰ Horario: desde 10:00 a 16:30 hrs (aproximado)

Incluye:
🔅 Todos los materiales de trabajo
🔅 Certificado de participación
🔅 Coffee break

✅ Valor del curso $58.000 /puedes pagar con tarjeta de crédito o transferencia.
✅Cómo reservar el cupo? Abonando el 50% y el saldo, dos días antes del curso.
✅Reservas y consultas al whatsapp +56921708716 (link directo en la Bio)

Te aseguro que lo pasaremos muy bien, en un grato ambiente, aprenderás mucho y te divertirás!!

A los cursos asisten personas de diferentea ciudades, desde Temuco hasta Chiloé, incluso desde mas lejos, me puedes escribir si eres de otra ciudad para contarte como puedes organizarse tu traslado.

No necesitas conocimientos previos ni saber dibujar

16/01/2026

La principal causa de bizcochos densos y firmes es esta, pero no es la única….Acá te dejo otros tips importantes de considerar., si quieres compartir algún secreto para lograr un bizcocho suave, déjalo en los comentarios ya si todos compartimos nuestras experiencias !
Otros tips
✅ Usa huevos frescos y a temperatura ambiente
✅ usar azúcar de baja granulometria
✅ Poner el azúcar de a poco y una vez que los huevos hayan espumado
✅ Usar harina baja en proteína

27/12/2025

Quedan pocos días para celebrar año nuevo✨ y este postre es perfecto para esta ocasión, muy rápido y fácil de hacer …. Y lo mejor de todo, no necesita horno 😁
Ingredientes
Cantidad: yo usé vasos de 300 ml y me salieron 5 porciones, pero puedes adaptarlo a los vasos que tengas.
Crema:
500 gr de queso crema (te recomiendo que sea de muy buena calidad )
240 gr de crema de leche fría (al menos 12 horas en refrigeración)
130 gramos de azúcar granulada
1 cucharadita de esencia o pasta de vainilla (opcional)

Base de galletas:
160 gramos de galleta molida a elección (yo use de vino y Lottus)
130 gramos de mantequilla sin sal derretida.

Salsa de fruta (puede ser frutilla, frambuesa, arándanos, mora o un mix)
240 gr de fruta hecha pulpa (triturada )
40 gr de fruta picada pequeña (frutilla, arándanos )
55 gramos de azúcar granulada
3 gramos de pectina
Nota : para agregar la pectina, debes mezclarla previamente con el azúcar, y eso integrado se agrega cuando la fruta esta caliente (sin hervir ) en 3 a 4 partes batiendo enérgicamente, con la olla fuera del fuego y luego se lleva a hervir por 1 minuto.
También puedes usar mermelada en vez de hacer la salsa de fruta.
Refrigera el postre al menos 1 hora antes de servir.

23/12/2025

Se acerca la Navidad y el Pan de Pascua no puede faltar 🙌 Es por esto que junto a te compartimos esta rica receta para que puedas hacer en familia. ❤️

🎄Para la masa:
73 gr de Mantequilla Colun sin sal
50 gr de Manjar Colun Tradicional
70 gr de Crema Colun Regular
45 gr de Leche Colun Entera
19 gr de aceite
130 gr de azúcar rubia
47 gr de miel
92 gr de huevo
70 gr de puré de manzana
246 gr de harina todo uso
11 gr de polvo de hornear
6 gr de canela
3 gr de nuez moscada
2 gr de clavo de olor
1 gr de jengibre
15 gr de jarabe de chancaca (hervir 80 gramos de chancaca con 30 gramos de agua, una vez que hierva dejar reducir 5 minutos a fuego bajo)
🎄Para macerado de frutos secos: estos frutos son solo una sugerencia, puedes usar los que más te gusten, manteniendo siempre el mismo peso.
50 gr de nueces picadas grandes
40 gr de pasas
50 gr de almendras picadas grandes
70 gr de fruta confitada
20 gr de naranja confitada
120 gr de ron (es opcional, puedes macerar solo con almíbar )
200 gr de almíbar para remojar los frutos secos y confitados 12 horas antes de usarlo en el pan (llevar a hervor 200 gramos de agua con 140 gramos de azúcar, dejar reducir 3 minutos desde que hierve y dejar enfriar para usar en la maceración).
🎄Para glaseado simple:
200 gramos de azúcar flor
5 gotas de jugo de limón
Cantidad de agua a gusto para espesar (ir agregando agua y mezclar hasta formar una pasta espesa).

Finalmente, llevar a horno precalentado a 175 grados por 50 minutos aproximadamente, tienes que pinchar en el centro con un palito para verificar que esté bien cocido, no debe salir masa cruda.

✅Peso pan grande: 550 gramos aprox.
✅Peso pan chico: 140 gramos aprox.

¡A disfrutar!

04/12/2025

Mi primera experiencia usando un robot de cocina u elegí profiteroles….mira como quedaron!
Ya viene la parte 2 donde haremos craquelin, crema pastelera y praliné

Una linda actividad pastelera tuvimos ayer junto a emprendedoras/es de la ciudad de Puerto Montt. La posibilidad de dict...
02/12/2025

Una linda actividad pastelera tuvimos ayer junto a emprendedoras/es de la ciudad de Puerto Montt. La posibilidad de dictar esta máster clase de pan d e pascua me permitió conocer a emprendedores/as de mi ciudad, compartir y sobre todo pastelear juntos❤️
Gracias a la Dirección de Turismo de la de Puerto Montt por fomentar este tipo de instancias

28/11/2025

Ya está disponible en la página web!! Estos cinnamon Rolls son los favoritos de nuestros cliente que los piden una y otra vez, y ahora puedes aprender nuevas técnicas para lograr el mismo resultado para tu casa o negocio.
Son 11 videos con el paso a paso, puedes verlos las veces que quieras, con acceso indefinido y puedes hacer tus consultas vía whstapp.
Encuéntralo en mi página web www.paulycasisapasteleria.cl (link directo en la Bio) donde puedes comprarlo directamente o enviarme un whstapp y yo te habilito el acceso.

Dirección

Mérida, Sector Jardín Austral
Puerto Montt

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