Escuela de pizzeria y panadería artesanal Auzanza

29/11/2025

CURSO PROFESIONAL DE PIZZERÍA
Diseñado para los futuros empresarios del área, donde trabajamos técnica, culinaria ,logística, y dirección de su emprendimiento. No requiere conocimientos previos.Dictado desde el año 2004.

Próximas fechas: Miércoles 10 al sábado 13 de Diciembre.

Horario: 9:00 a.m. a 2:00 p.m.
Lugar: Cajicá, a 20 minutos de Bogotá, Colombia.

Curso personalizado: Cupo máximo, tres personas.

CONTENIDO DEL CURSO

1.Diseño de Producto: Elegir el estilo de masa apropiado y dominar la tecnica, será fundamental para el éxito de su emprendimiento.

Selección y evaluación de harinas aptas para pizzería, hidratación, levaduras, tiempos de fermentación, maduración y reposo.
Manejo de premezclas.

Estilos:
Masas estilo New York, sicilianas, bordes rellenos, ligeras y crocantes, prehorneadas y masas de horneo directo.

Culinaria Gourmet:
Preparación de cinco pizzas clásicas y versátiles culinaria de cárnicos, vegetales, frutas, madurados y especias.
Selección de quesos para pizzería y pruebas de calidad.
Elaboración de salsa napolitana auténtica y salsa bechamel, preparación de lasaña y panzerottis.

2. Gestión del Emprendimiento

Realice una inversión informada.
Conozca los requerimientos técnicos de menaje, tipos de hornos para pizzería ,costos, conservación, logística de producción y DIRECCIÓN.

¡Su producto, será el principal activo de su negocio!

EL CURSO INCLUYE:
Todos los ingredientes.
Material impreso con formulaciones y procesos.
Certificado de asistencia.

INVERSIÓN:
$2.200.000 COP.
Descuentos especiales para acompañantes:
Dos personas: $2.600.000 COP.
Tres personas: $2.800.000 COP.

Formas de pago: Tarjeta de crédito, transferencia o consignación bancaria.

INSTRUCTOR
Camilo Enrique Quijano Rueda.

📞 Contáctanos: WhatsApp 3204078455
Visita nuestras redes sociales.
Escuela de pizzería y panadería artesanal auzanza. 20 años.

10/09/2025

10/09/2025

16/08/2025

06/07/2025

Lasaña preparada en práctica dirigida directamente en la pizzería de nuestros alumnos, durante la puesta a punto de sus equipos, en un horno artesanal híbrido de cúpula. 🥳

22/06/2025

Pizza napolitana en masa madurada preparada en horno artesanal 👌🏻 en esté momento 🧑🏻‍🍳

13/06/2025

Hoy puesta a punto de las pizzas en un horno de cúpula híbrido 👌🏻🔥

12/06/2025

Madurados 😋

10/06/2025

Pizza hawaiana de horneo directo 🍕 nuestro primer estilo, preparada hoy en práctica dirigida por nuestros alumnos durante su primer día de clase. 🧑🏻‍🍳👩‍🍳🧑🏻‍🍳 Un curso dirigido a los futuros empresarios del área, el cual no requiere conocimientos previos.

17/04/2025

El diseño de las masas, la técnica y el estilo apropiado al perfil de su pizzería, 🍕 son componentes fundamentales en el éxito de su emprendimiento.

Domina el arte en nuestro próximo curso profesional de pizzería para los futuros empresarios del área, culinaria gourmet, logística de producción y dirección.

Matrículas abiertas, ¡Los esperamos¡

12/04/2025

CURSO PROFESIONAL DE PIZZERÍA
Un programa diseñado para futuros empresarios del área, el cual no requiere conocimientos previos. Dictado desde el año 2004.

Próximas fechas:
Primera fecha: del martes 29 de abril al viernes 2 de mayo .

Segunda fecha: dos fines de semana, sábados y domingos 26, 27 de abril, 3 y 4 de mayo

Horario: 9:00 a.m. a 2:00 p.m.
Lugar: Cajicá, a 20 minutos de Bogotá, Colombia.

Curso personalizado: cupo máximo tres personas.

CONTENIDO DEL CURSO

1.Diseño de Producto: Dominar el trabajo de las masas y elegir el estilo apropiado será fundamental para el éxito de su emprendimiento.

Selección y evaluación de harinas aptas para pizzería, hidratación, levaduras, tiempos de fermentación, maduración y reposo.
Manejo de premezclas.

Estilos de Masa:
Domine y elija el estilo ideal para su negocio.
Masas estilo New York, sicilianas, bordes rellenos, ligeras y crocantes, prehorneadas y masas de horneo directo.

Culinaria Gourmet:
Preparación de cinco pizzas clásicas y versátiles
Manejo de cárnicos, vegetales, frutas, madurados y especias.
Selección de quesos para pizzería y pruebas de calidad.
Elaboración de salsa napolitana auténtica y salsa bechamel, preparación de lasaña y panzerottis.

2. Gestión del Emprendimiento

Realice una inversión informada.
Conozca los requerimientos técnicos de menaje, tipos de hornos para pizzería ,costos asociados, conservación, dirección y logística de producción.
¡Su producto será el principal activo de su negocio!

EL CURSO INCLUYE:
Todos los ingredientes.
Material impreso con formulaciones y procesos detallados.
Certificado de asistencia.

INVERSIÓN:
$2.200.000 COP.
Descuentos especiales para acompañantes:
Dos personas: $2.600.000 COP.

Formas de pago: Tarjeta de crédito, transferencia o consignación bancaria.

INSTRUCTOR
Camilo Enrique Quijano Rueda.

📞 Contáctanos: WhatsApp 3204078455
Visita nuestras redes sociales.
Escuela de pizzería y panadería artesanal auzanza. 20 años.