Koba Knife

03/06/2026

Antes y después de sacar el máximo potencial a este .

Un cuchillo puede parecer afilado a simple vista, pero eso no significa que esté trabajando al nivel para el que fue diseñado.

En este vídeo te mostramos la transformación de este tras un proceso de afilado y puesta a punto, recuperando la geometría y el rendimiento que necesita para realizar cortes limpios, precisos y sin esfuerzo.

¿Notas la diferencia entre el antes y el después?

31/05/2026

“Hace unos días subimos un vídeo enseñando cómo saber si un cuchillo es realmente bueno por la forma en la que corta… y muchísima gente nos dijo lo mismo:

‘Vale… pero hacedlo con un tomate’ 🍅🔪

En este vídeo os enseñamos cómo responde el cuchillo en uno de los cortes más utilizados para comprobar precisión, filo y geometría de la hoja.
Porque un cuchillo realmente bueno no aplasta, no desgarra y no necesita fuerza. Simplemente corta.

29/05/2026

🔪 ¿Cuánto deberías gastar realmente en un ?

Es una de las preguntas que más nos hacen. Y la respuesta no es tan simple como parece.

Porque no siempre necesitas gastarte cientos de euros para tener un buen cuchillo… pero tampoco todos los son una buena compra. Lo importante no es cuánto cuesta, sino qué necesitas, cuánto , qué tipo de cortes realizas y qué calidad de estás comprando realmente.

27/05/2026

Masuda Yoshihide, un cuchillo raro y muy difícil de conseguir.
Herrero de la zona de Sanjo, Masuda Yoshihide suele forjar kiridashi, pequeñas cuchillas japonesas utilizadas tradicionalmente para talla y marcado de madera.
Pero cuando hace cuchillos… sencillamente son una pasada.
Sus trabajos en damasco son brutales, con relieves muy diferentes y un acabado totalmente único.

24/05/2026

🔪 Día 4 aprendiendo sobre con

En este vídeo hablamos de algo fundamental: no todos los cuchillos se igual ni necesitan el mismo tipo de trabajo.

Dependiendo del uso del , del y de la función que tenga, utilizaremos una técnica, un ángulo o incluso unas piedras diferentes.

No es lo mismo afilar un cuchillo utilitario pensado para el día a día… que un fileteador diseñado para cortes largos, finos y precisos.

Si te gustan los y quieres aprender a cuidarlos correctamente, este vídeo es para ti.

22/05/2026

🔪 Día 3 aprendiendo sobre afilado con

En este vídeo te enseñamos uno de los trucos más útiles para aprender a afilar correctamente un : usar un marcador para seguir el .

Marcando el filo puedes ver exactamente dónde estás trabajando, si mantienes bien el ángulo y si realmente estás afilando toda la zona correcta de la hoja.

Porque uno de los errores más comunes al empezar a es pensar que estás trabajando el … cuando en realidad estás desgastando otra parte del cuchillo.

20/05/2026

🔪 Día 2 aprendiendo sobre cuchillos japoneses con

En este vídeo hablamos de algo que mucha gente confunde: no es lo mismo afilar un nuevo que uno que ya tiene años de uso.

Con el tiempo, el filo cambia, el desgaste se acumula y el trabajo que necesita la hoja ya no es el mismo. Por eso es tan importante entender conceptos como el , el y el , y saber para qué sirve realmente cada uno.

Si te gustan los , la cocina y aprender a cuidar correctamente tus herramientas, este vídeo es para ti.

17/05/2026

Día 1 aprendiendo a tu cuchillo.

Más que tips, esta información es esencial para sacarle el mayor a tu . Mientras más sepas a cerca de tu cuchillo mejor.

13/05/2026

Como cuidar tus al carbono...

La mayoría de estos sirven para casi todos tus cuchillos, simplemente sigue estas normas que te dejamos aquí y tendrás un de calidad para toda la vida. IMPORTANTE: Después del lavado y secado hay que poner una fina capa de aceite para impermeabilizarlo y evitar el contacto con el aire y la humedad, para evitar que se .

11/05/2026