¿Cuál es el horario de apertura?

Lunes 10:00 - 14:30 16:30 - 20:30 Martes 10:00 - 14:30 16:30 - 20:30 Miércoles 10:00 - 14:30 16:30 - 20:30 Jueves 10:00 - 14:30 16:30 - 20:30 Viernes 10:00 - 14:30 16:30 - 20:30 Sábado 10:30 - 14:30 17:00 - 20:00

Selectos de Castilla

Name: Selectos de Castilla
Address: Calle Rodrigo Fernández, S/N, Villamartín de Campos, 34170, ES
Telephone: +34 979769242

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http://www.selectosdecastilla.com/principal.php?url=portada&User_Session=323dc1ac9459dd2fdd25899b5da468b0

🇪🇸 Foie Gras español de excelencia
Palencia, Castilla y León
🦆 Foie Gras y productos gourmet
🌍 Exportación: [email protected]
🏠Nacional profesionales: [email protected]
🛒 Tienda online: tienda.selectosdecastilla.com

27/10/2026

Selectos de Castilla, presente en el I Certamen de Jóvenes Talentos Culinarios de Castilla y León.

Ayer, 26 de octubre, Manuel de Prado participó como miembro del jurado en este certamen celebrado en CETECE, en Palencia, dentro de la iniciativa Alimentos de Palencia Food Experience. Cetece Centro Tecnológico

Una jornada dedicada al talento, la creatividad y la gastronomía de nuestra tierra, en la que los participantes elaboraron sus propuestas culinarias utilizando productos de Palencia, poniendo en valor la calidad y riqueza de los alimentos de nuestra provincia.

Desde Selectos de Castilla queremos dar la enhorabuena a las dos ganadoras:
🏅 Iris Barrigón, ganadora de la categoría Joven Profesional, de Ibarra del Indiano, Valladolid.
🏅 Adriana Pérez, ganadora de la categoría Joven Alumna, del Grado de Ciencias Gastronómicas de la Universidad de Valladolid, Campus de Palencia.

También queremos agradecer a todos los participantes su esfuerzo, dedicación e ilusión, así como a CETECE y a la Diputación de Palencia por impulsar iniciativas que apoyan a las nuevas generaciones de profesionales de la cocina.
Diputación de Palencia
Alimentos de Palencia
¡Enhorabuena a todos por formar parte de esta gran experiencia gastronómica!

24/10/2026

✨ ¡HORARIOS ESPECIALES DE FIN DE AÑO! ✨

En estas fechas tan señaladas, queremos compartir con vosotros los horarios especiales de nuestra tienda gourmet Lo Mejor del Pato, situada en Villamartín de Campos, muy cerca de Palencia.

📅 Fechas especiales:

🔴 12 de octubre: CERRADO.
🟢 Lunes 7 de diciembre: TIENDA ABIERTA.
🟢 Martes 8 de diciembre: TIENDA ABIERTA.

Os esperamos para que podáis disfrutar de nuestros productos gourmet y preparar vuestras mesas con lo mejor de nuestra tierra.

🎁 Gracias por confiar en nosotros y por acompañarnos un año más.

Lo Mejor del Pato — Villamartín de Campos (Palencia)

23/10/2026

¡En Selectos de Castilla estamos muy orgullosos de formar parte de este encuentro tan especial!
Entraide Française Madrid
🎄 Estaremos presentes en el Mercadillo de Navidad de l’Entraide Française de Madrid, un evento que apuesta por la calidad, los buenos productos y el placer de disfrutar de sabores auténticos.

🦆 En Selectos de Castilla elaboramos productos del pato con todo el cuidado y la pasión por ofrecer alimentos de calidad, sabrosos y que convierten cada momento en algo especial. Por eso, nos hace especial ilusión formar parte de una selección que comparte nuestros valores.

📍 ¿Dónde? Hotel NH Eurobuilding, calle Padre Damián, 23, Madrid (metro Cuzco, línea 10).
📅 ¿Cuándo? Domingo 13 de diciembre, de 10:00 a 20:00 h.

✨ Y muy pronto, ¡también podrás disfrutar de nuestros productos a través del mercado online organizado por L' Entraide Française de Madrid! Os iremos contando todas las novedades.

¡Os esperamos para compartir juntos el sabor de Selectos de Castilla!

22/10/2026

👨‍🍳 Manuel de Prado, de Selectos de Castilla, miembro del jurado del I Certamen de Castilla y León Jóvenes Talentos Culinarios – Alimentos de Palencia Food Experience.

Su experiencia en el sector agroalimentario contribuirá a valorar el talento, la creatividad y la pasión por la cocina de los jóvenes participantes.

📅 26 de octubre de 2026

21/10/2026

En Selectos de Castilla la calidad de nuestros productos avala nuestro nombre.

Repost Foie gras en España
📹 Selectos de Castilla
La garantía no es una etiqueta. Es un proceso.

Antes de que un llegue a tu mesa, pasa por una última y crucial inspección. 👁️
Mirada, tacto, precisión.
Revisamos uno a uno para asegurar que solo te lleves lo mejor.

Porque tu confianza es nuestro bien más preciado.

➡️ No te pierdas el momento en que damos el “SÍ” definitivo: la promesa de calidad que avala nuestro nombre.

Calidad que se ve. Garantía que se siente.

15/10/2026

Selectos de Castilla.
Foie Gras español de excelencia

Desde Palencia, Castilla y León, criamos nuestros patos en entorno natural y bajo estrictos estándares de bienestar animal.
La calidad de un producto está directamente relacionada con el cuidado y las condiciones en las que se cría.
No hay secreto.
Origen, responsabilidad y excelencia que forman parte del Patrimonio Gastronómico Europeo.

Foie gras en España tiendalomejordelpato Tierra de Sabor Alimentos de Palencia .es

10/10/2026

Descubre el Arte de Degustar Foie Gras: Tips y Beneficios para una Experiencia Exquisita"Foie Gras se consume preferentemente al inicio de la comida, cuando las papilas están descansadas.

Pero hoy en día está muy de moda presentarlo como plato principal acompañado de algo caliente.

Las 5 reglas de oro de una buena degustación
➡️Regla n°1: la temperatura

Para aspirar todos los sutiles aromas y los delicados sabores del Foie Gras, le recomendamos dejarlo a temperatura ambiente entre 40 y 60 minutos antes de degustarlo. Si se sirve demasiado frío, pierde gran parte de su base y sus aromas.

➡️Regla n°2: el desmoldeado

Para facilitar el desmoldeado, sumerja brevemente el recipiente (tarro, tarrina) de Foie Gras en agua caliente.

➡️Regla n°3: el corte

Para conservar toda la fineza de su textura, el Foie Gras se debe cortar delicadamente en el último instante con un cuchillo de hoja muy fina, sin dientes. Entre corte y corte, pase la hoja del cuchillo por agua caliente y séquela. Para lograr unas lonchas perfectas, puede utilizar un hilo para cortar mantequilla (lira).

➡️Regla n°4: el emplatado

El Foie Gras debe presentarse sobre platos previamente refrigerados. En cuanto a la cantidad recomendada, se puede poner entre 50 y 70 g por persona para un primer plato, y entre 100 y 130 g para un segundo plato.

➡️Regla n°5: la degustación

¡No sobrecargue sus papilas gustativas! Evite las bebidas o alimentos de gusto excesivamente pronunciado, como las bebidas alcohólicas de alta graduación o los aperitivos salados.

Un manjar rico pero saludable🧑‍🍳
Los habitantes del Gers, la Alta Garona y los departamentos limítrofes, grandes consumidores de grasa de pato, Foie Gras y confit, disfrutan de una de las tasas de mortalidad coronaria (enfermedades cardiovasculares) más reducidas en Francia, así como de la mayor esperanza de vida’.

Selectos de Castilla Alimentos de Palencia Tierra de Sabor Todo Pato Foie gras en España

07/10/2026

El lunes, en Villamartín de Campos, tuvimos la oportunidad de compartir una jornada gastronómica con cocineros y profesionales de FACYRE y de Cocina y Repostería de Castilla y León.
Uno de los protagonistas fue nuestro MAGRET DE PATO, preparado con una combinación que realza todo su sabor: naranja, cebolla morada, hojas verdes y una salsa que aporta el toque final.
Una elaboración que demuestra que un buen producto no necesita demasiado para convertirse en un plato especial. Calidad, sencillez y respeto por la materia prima.

La experiencia estuvo acompañada de los vinos de Bodegas Bodegas Valdesneros Torquemada , en una jornada dedicada a descubrir, disfrutar y poner en valor nuestros productos y nuestra gastronomía.
Porque detrás de cada bocado hay mucho más: producto, territorio, trabajo y pasión por hacer las cosas bien.
Del productor a la cocina. De nuestra tierra a la mesa.

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05/10/2026

Hoy hemos tenido el orgullo de recibir en Villamartín de Campos a cocineros y profesionales de FACYRE y Maestres de Cocina y Repostería de Castilla y León, en una jornada dedicada a conocer, disfrutar y poner en valor nuestros productos y nuestra gastronomía. FACYRE
Maestres de Cocina de Castilla y León
Durante la visita hemos tenido también la oportunidad de contar con nuestra presidenta de la Diputación de Palencia , Angeles Armisen Pedrejon , que ha querido acompañarnos y poner de manifiesto el apoyo de la Diputación a nuestros productores y a la marca de calidad Alimentos de Palencia , una apuesta por dar visibilidad y reconocimiento a los productos agroalimentarios de nuestra provincia.

La jornada comenzó con la preparación de un magret de pato, que maridamos con los vinos de Bodegas Valdesneros, Bodegas Valdesneros Torquemada acompañados de una interesante cata. Ruben Montero

Después visitamos Selectos de Castilla, donde pudimos conocer de cerca su trabajo y degustar algunos de sus productos: magret de pato braseado, hígado de pato fresco con sal Maldon, paté de lechazo y jamón de pato, entre otras elaboraciones.
Con Manuel de Prado

Ha sido una jornada para hablar de producto de proximidad, calidad, territorio y gastronomía.

Nos sentimos especialmente orgullosos de que profesionales de la cocina y la repostería apuesten por nuestros productos y quieran conocer de primera mano el trabajo que hay detrás de ellos.

Y también de contar con el respaldo de instituciones como la Diputación de Palencia, que a través de Alimentos de Palencia contribuye a promocionar y poner en valor a nuestras empresas y productores.

Porque apostar por el producto de aquí es apostar por nuestros pueblos, por nuestros productores, por nuestra economía y por el futuro de nuestro territorio.

Del productor a la cocina. De nuestra tierra a la mesa.

Dirección

Calle Rodrigo Fernández, S/N
Villamartín De Campos
34170

Horario de apertura

Lunes	10:00 - 14:30
	16:30 - 20:30
Martes	10:00 - 14:30
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Miércoles	10:00 - 14:30
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Jueves	10:00 - 14:30
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Viernes	10:00 - 14:30
	16:30 - 20:30
Sábado	10:30 - 14:30
	17:00 - 20:00

Teléfono

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Página web

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