ESPÁRRAGO DE NAVARRA

23/06/2026

✋ Delicadeza y trabajo manual. Las yemas del Espárrago de Navarra deben quedar enteras, sin aplastar ni romper. Por eso se recolecta y se manipula uno a uno, con mimo. Solo así llega perfecto a tu mesa. 🤍🌱

16/06/2026

🌊 Mar y huerta en un solo bocado: “Txalupa de Espárrago de Navarra con mejillones en escabeche”. Un clásico reinventado, con la textura suave del espárrago IGP y el carácter del mejillón. Para compartir… o no. 😉

14/06/2026

🥢 El espárrago de Navarra, oro blanco con siglos de historia y cultivo artesanal. Todo sobre su origen, variedades y por qué es único.
🔗 gourmetbilbao.com/esparragos-el-oro-blanco-de-navarra/

09/06/2026

🫙 Conservas El Chaval, desde la Ribera navarra, lleva décadas envasando lo mejor de la huerta. Una empresa familiar que apuesta por el Espárrago de Navarra IGP con un trabajo cuidado en cada frasco. 🌱
👉 www.elchaval.com

04/06/2026

La IGP Espárrago de Navarra presente esta semana en las XVII Jornadas Técnicas y Asamblea General de Origen España, celebradas en el Paraninfo del Colegio Universitario de Zamora.
El encuentro reúne a cerca de un centenar de Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas de toda España para debatir los principales retos del sector: el papel de la inteligencia artificial, el Plan de Acción europeo para las IIGG y el impacto de acuerdos como Mercosur.
Junto a nosotros, también presentes la IGP Piquillo de Lodosa, la IGP Ternera de Navarra y la DOP Queso Roncal. Una representación navarra que trabaja unida por la calidad diferenciada. 🌿

03/06/2026

El espárrago de Navarra IGP llega a la pantalla de Telecinco. Laila Jiménez y María Verdoy elaboran una receta de espárragos rellenos de cóctel de langostinos con salsa rosa: sencilla, vistosa y con un producto de origen certificado. Disponible en conserva todo el año, y en fresco de abril a junio.
🔗 https://www.telecinco.es/especiales/20260527/esparragos-navarra-rellenos-coctel-langostinos-salsa-rosa-receta-laila-jimenez-maria-verdoy_18_019272601.html

Los Espárragos de Navarra es uno de los productos más rico de la gastronomía española. Su sello con Indicación Geográfica Protegida (IGP) así lo cer

31/05/2026

📅 Generación tras generación, conservando la huerta navarra como se ha hecho siempre.
Conservera El Escolar lo sigue haciendo, con el mismo cuidado de siempre.
Cada tarro de Espárrago de Navarra IGP que sale de su fábrica lleva detrás años de oficio. Eso no se improvisa. Eso se hereda. 🌿

21/05/2026

🌿 Antes de que el espárrago llegue a tu mesa, hubo una gubia que lo liberó de la tierra, un cajón que igualó su medida, un cuchillo que lo dejó perfecto y un cesto que lo recogió con cuidado.
Todo manual. Todo artesanal. Todo Navarra.

19/05/2026

¿Ganas de producto del bueno? 😋 Prueba estos espárragos al v***r con salsa de yogur y eneldo, y aprovecha la temporada: https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/esparragos-blancos-al-v***r-con-salsa-de-yogur-limon-y-eneldo-receta-sencilla-para-aprovechar-su-temporada 🥂

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de espárragos blancos al v***r con salsa de yogur, limón y eneldo. Ingredientes,...

17/05/2026

Hoy Mendavia ha acogido el ###IV Capítulo de la Cofradía del Espárrago de Navarra, y qué mejor manera de celebrarlo que rodeados de quienes hacen grande a este producto 🌿
Este año, la Cofradía ha reconocido a tres nuevos Cofrades de Honor: Patxi Puñal, capitán eterno y leyenda viva de Osasuna; José Aguado, chef del Restaurante Topero de Tudela; y Jesús Manso, presidente de la Peña Vianesa-Mendaviesa de Osasuna. Y como Cofrade de Mérito, Francisco José Lores, de Conservas Lores (Bureta, Zaragoza).
Personas que, desde mundos distintos, comparten el mismo amor por lo nuestro. Enhorabuena a todos 👏🏻