30/09/2026
Une référence dans le métier
Depuis bientôt 5 ans, je vous propose une gamme de pains riche et variée, que je fabrique avec cœur et engagement.
Aujourd’hui, je vous propose 12 variétés de pains : campagne, complet, aux graines, aux noix, raisins-noisette, khorazan, épeautre, petit-épeautre, seigle, seigle aux fruits, ainsi que figue et olive.
Des pains fabriqués de façon authentique et traditionnelle.
🥖 Une fabrication artisanale
Je pétris et façonne mes pains à la main.
Je laisse ensuite le temps faire son travail avec une fermentation de plus de 5 heures.
🌾 Des producteurs proches de chez moi
J’ai à cœur de travailler avec des producteurs locaux et français.
Ma farine vient de la Ferme Viron à Chavanatte, située à moins de 5 km du fournil. Elle est fraîchement moulue sur meule de pierre.
Pour mon pain au khorazan, je travaille avec la Ferme du Morimont à Oberlarg, où le blé a été spécialement semé et récolté pour L’Ami Pellini.
🌱 Le choix du bio
Je suis certifiée Agriculture Biologique depuis 2024.
Je travaille avec des fournisseurs qui partagent cette attention portée à la qualité et à l’origine des produits.
Je veille également à la qualité de l’eau utilisée au fournil, qui est purifiée grâce à une installation mise en place par l’entreprise S.I.T.E.
🔥 Une cuisson au feu de bois
Mon pain est cuit au feu de bois, dans un four à gueulard réalisé par l’entreprise artisanale Chazal.
Il cuit sainement sur une sole en pierre, sans contact avec la braise.
🚚 Du pain près de chez vous
Dans une démarche écoresponsable, mes points de vente et mes livraisons se situent dans un rayon de moins de 30 km autour du fournil.
♻️ Produire juste, pour éviter de gaspiller
Je fais également attention à produire au plus juste pour éviter les invendus et limiter au maximum le gaspillage alimentaire.
C'est pourquoi une partie de ma production se fait sur commande.
❤️ Un pain de qualité à un prix accessible
Depuis l’ouverture de L’Ami Pellini, je n’ai pas augmenté mes prix.
J’ai à cœur de vous proposer un pain de qualité à un prix raisonnable.
😜 Voilà les ami(e)s ce que j’ai envie de vous transmettre à travers L’Ami Pellini.
