13/05/2026
🌰🌿ITALIYA INTERNATIONAL
काजू की खेती – एक सोने जैसा फसल! 🌰🌿
गर्म इलाकों में काजू की खेती सबसे ज्यादा होती है,
खासकर गोवा, केरल, कर्नाटका, महाराष्ट्र और तमिलनाडु में।
काजू पेड़ में एक खास फल भी होता है,
जिसे काजू एप्पल कहा जाता है।
इस फल के अंदर ही काजू का बीज होता है।
काजू को धूप में कई दिनों तक सुखाया जाता है,
ताकि उसकी नमी खत्म हो जाए।
फिर इस बीज को भूनने की प्रक्रिया से गुजारा जाता है,
जिससे उसकी रोस्टिंग होती है।
इसके बाद, काजू के कठोर खोल को तोड़ा जाता है
और अंत में उसे छीलकर ग्रेडिंग और सफाई की जाती है।
यह सब प्रक्रिया पूरी होने के बाद, काजू पैकिंग के लिए तैयार होता है।
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