Mérieux NutriSciences México

30/10/2026

🎃 ¿Dulce o riesgo? No todos los sustos de Halloween vienen de los disfraces. 👻

Un empaque dañado, un alérgeno no identificado o un alimento mal conservado pueden representar riesgos para la salud.

🔎 La FDA comparte 5 recomendaciones de inocuidad alimentaria para disfrutar una celebración más segura:

📦 1. Empaques: verifica que los dulces estén sellados y sin daños.

🏷️ 2. Alérgenos: revisa ingredientes y advertencias en las etiquetas.

🍬 3. Atragantamiento: evita golosinas duras y objetos pequeños en niños de corta edad.

🍎 4. Higiene: lava frutas y verduras bajo agua corriente antes de consumirlas.

🧊 5. Conservación: mantén refrigerados los alimentos perecederos. Recuerda la regla de las 2 horas, o solo 1 si la temperatura supera los 32 °C.

🧪 La inocuidad está en los detalles. Pequeñas medidas de prevención pueden marcar una gran diferencia.

💬 ¿Cuál de estos riesgos consideras que suele pasarse por alto?

🔗 Fuente: FDA | https://lnkd.in/exT4B4KT

28/10/2026

El secreto del pumpkin spice🎃

26/10/2026

🎃☕ Todos aman el Pumpkin Spice… pero ¿sabes qué hay detrás de su sabor?

Aunque su nombre nos hace pensar en calabaza, su característico aroma proviene de una mezcla de especias como canela, jengibre, nuez moscada y clavo. 🍂

🔬 ¿Sabías que el 66.3% de las muestras de canela analizadas en un estudio europeo presentó irregularidades?
Una investigación publicada en 2025 por el Centro Común de Investigación de la Comisión Europea evaluó 104 muestras de canela e identificó posibles fraudes, incumplimientos de calidad y preocupaciones de inocuidad, incluyendo algunas muestras con niveles de plomo superiores al límite europeo.

⚠️ Estos hallazgos nos recuerdan que los riesgos de un ingrediente no siempre pueden identificarse por su apariencia, aroma o sabor.

Para la industria alimentaria, verificar la autenticidad, trazabilidad e inocuidad de las materias primas es fundamental para prevenir riesgos y proteger la confianza del consumidor.

Porque detrás de un sabor que todos reconocemos, hay ingredientes cuya calidad debemos conocer.

💬 ¿Sabías que una especia tan común podía presentar estos riesgos? ¡Te leemos en los comentarios!

23/10/2026

🌾 Los alimentos que consumes a diario pueden tener algo que no ves a simple vista.

🔬 En este Zoom Técnico, descubre cómo se analiza el glifosato y qué otras sustancias pueden detectarse en los alimentos.

21/10/2026

🥬 ¿Confiamos en los alimentos porque conocemos cómo se producen o porque confiamos en lo que vemos?

La inocuidad alimentaria va más allá de la apariencia de un alimento. También depende de los controles, la prevención y la capacidad de identificar riesgos que no siempre son visibles.

📊 Las cifras compartidas en nuestra publicación reflejan un desafío importante para la industria alimentaria en Estados Unidos:

🔹 47% confía en el gobierno federal para garantizar la inocuidad alimentaria.
🔹 65% confía en la seguridad de los alimentos que compra en el supermercado.
🔹 73% ha evitado ciertos alimentos después de una alerta o retiro del mercado.

La confianza del consumidor no se construye únicamente con lo que puede ver. También depende de los procesos que respaldan la seguridad de los alimentos antes de llegar a su mesa.

💬 ¿Qué consideras más importante para generar confianza en los alimentos: la prevención, los controles o la transparencia ante una alerta?

Te leemos en los comentarios. 👇

19/10/2026

📢 La transición a FSSC 22000 Versión 7 ya está en marcha. ¿Qué cambió? ¿Qué necesita revisar tu organización? ¿Cómo puedes empezar a prepararte?

🎙️ En Mérieux NutriSciences te invitamos a un webinar gratuito con Juliani Arimura, representante de FSSC en Latinoamérica, para conocer los principales cambios de la nueva versión, entender qué deben revisar las organizaciones y descubrir cómo comenzar a planificar su transición.

🤝 Prepárate para la transición con el acompañamiento adecuado. En Mérieux NutriSciences queremos acompañar a tu organización en su camino hacia la certificación.

👉 Regístrate gratis: https://lnkd.in/geH7RD_H

📅 5 de noviembre de 2026
🕙 Consulta el horario correspondiente a tu país y reserva tu lugar.

🇲🇽 México: 10:00 a. m.
🇨🇴 Colombia: 11:00 a. m.
🇪🇨 Ecuador: 11:00 a. m.
🇵🇪 Perú: 11:00 a. m.
🇨🇱 Chile: 1:00 p. m.

13/10/2026

🔬 Hay cosas que no se ven a simple vista. Y la ciencia nos ayuda a investigarlas.

En el mundo de los alimentos, existen contaminantes químicos que requieren métodos analíticos específicos para estudiarse.

Hoy ponemos sobre la mesa dos nombres: PFAS y MOSH/MOAH. ¿Ya los conocías?

Desliza para descubrir por qué forman parte de las conversaciones sobre química analítica e inocuidad alimentaria.

💬 ¿Cuál de estos temas te gustaría que exploráramos más a fondo?

12/10/2026

💊¿Cuántas vitaminas crees que se pierden durante el almacenamiento?

08/10/2026

Faltan pocos días para descubrir lo que viene.

Porque conocer los cambios es solo el primer paso.
El verdadero reto está en entender qué significan para tu organización y cómo prepararte para ellos.

Una voz experta está a punto de revelar las claves.
¿Estás listo?
Muy pronto...

08/10/2026