26/08/2026
เหล็กยอดนิยม3รุ่นที่ Moraknivเลือกใช้ C100S vs 12C27 vs 14C28N
สำหรับสายอุปกรณ์เราชวนมาดูจุดเด่น และข้อจำกัดของเหล็กทั้ง 3 ชนิดนี้กันครับ
1. C100S (Carbon Steel) จากWaelzholz Germany
ประเภท: เหล็กไฮคาร์บอน (High Carbon Steel)
ความแข็ง (Hardness): ~58–60 HRC
ส่วนผสมหลัก: Carbon ~1.0%
จุดเด่น ลับขึ้นคมได้คมจัด (Razor Sharp Edge): ด้วยปริมาณคาร์บอนที่สูง ทำให้ลับได้คมกริบ เวลาเหลาไม้ คมมีดจะ "จิก" เข้าเนื้อไม้ได้นิ่งและควบคุมง่าย
ลับคมง่ายมาก (Easy to Field Sharpen): ใช้เพียงหินหยาบ หินละเอียด หรือหินธรรมชาติในป่าก็สามารถแต่งคมให้กลับมาได้รวดเร็ว
เกิดสนิมง่ายไม่มีโครเมียมป้องกันสนิม ต้องหมั่นเช็ดแห้งและทาน้ำมัน หรือทำ Patina ป้องกันไว้
2. Sandvik 12C27 (Swedish Stainless Steel)
ประเภท: เหล็กสแตนเลสคลาสสิกจากสวีเดน (Martensitic Stainless)
ความแข็ง (Hardness): ~56–58 HRC
ส่วนผสมหลัก: Carbon ~0.60%, Chromium ~13.5%
เป็นเหล็กเกรดมาตรฐานของ Mora (ใช้ในรุ่น Companion Stainless, Eldris, Basic 546) ที่ให้ความคุ้มค่าสูง
ทนทานต่อสนิมดีมากปริมาณโครเมียม 13.5% เพียงพอต่อการลุยฝน ลุยน้ำตก หรือประกอบอาหารทั่วไป โดยไม่ต้องกังวลเรื่องสนิมใบมีดเหนียว ไม่บิ่นง่ายค่าความเหนียว (Toughness) ดีเยี่ยม
การรักษาความคม (Edge Retention) อยู่ในระดับปานกลาง อาจต้องสะกิดเพิ่มคมบ่อยกว่า 14C28N หากนำไปใช้งานหนัก
3. Sandvik 14C28N (Premium Stainless Steel)
ประเภท เหล็กสแตนเลสเกรดพรีเมียมผสมไนโตรเจน
ความแข็ง (Hardness): ~58–60 HRC
ส่วนผสมหลัก: Carbon ~0.62%, Chromium ~14.0%, Nitrogen ~0.11%
การเติม "ไนโตรเจน" เข้าไป ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งและความทนทานต่อการกัดกร่อนขึ้นไปอีกระดับ
รักษาความคมได้ยาวนานที่สุด (Superior Edge Retention)เก็บคมได้นานกว่า 12C27 อย่างเห็นได้ชัด ตัดสิ่งของเหนียวๆ หรือใช้งานหนักต่อเนื่องได้นานโดยไม่ต้องพักลับมีดบ่อย
ชุบแข็งได้สูงโดยไม่กรอบ ได้ความแข็งระดับ 58–60 HRC (พอๆ กับ Carbon Steel) แต่ยังทนสนิมและเหนียวไม่บิ่นง่าย
พบได้ในรุ่นสายลุย เช่น Morakniv Garberg,Garberg grand, Mora2000 Black edition ,Amberg FullFlat
ลับคมยากกว่า 12C27 และ C100S เล็กน้อย ควรใช้หินเพชร (Diamond Sharpener) หรือหินเซรามิกคุณภาพสูงในการแต่งคม