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03/09/2023

Atención REPOSTERA ésto es para ti si te gusta decorar tortas pero te da mucho trabajo te invito a mi workshop online gratuito decoremos una torta juntas si quieres participar déjame la palabra yo quiero en los comentarios

28/01/2023

Si tu torta de chocolate te da problema, estás en el lugar indicado sigue leyendo 🙂

13/01/2022

Rellenos firmes para tus Tortas.

Cuando comenzamos en el mundo de la repostería nos encontramos con un dilema además de realizar nuestros pastel queremos saber con que lo vamos a rellenar, y allí comienza la odisea porque la repostería es así, casi exacta y si nuestro relleno no tiene la consistencia adecuada puede arruinar todo el trabajo, ven cómo un detalle tan pequeño nos puede poner la vida patas arribas 🤣🤣🤣 pero tranquila yo ya estoy aquí para ayudarlas ❤️ así que allá voy.....
Rellenos firmes para sus Tortas:

En el top #1 tenemos ganache de chocolate es sin duda alguna la mejor opción aparte de un sabor exquisito le va bien a cualquier tipo de torta, tenemos ganache de chocolate blanco, ganache de chocolate de leche y ganache de chocolate oscuro.

#2: dulce de leche o arequipe 🐄 es delicioso y combina casi con todo, lo único que debes tomar en cuenta es que todas las marcas no tienen la misma consistencia , asi que deberás conocer las que consigas en tu país para que logres obtener un excelente resultado.

#3: buttercream americana : la buttercream americana aparte de ser muy versátil en su textura tiene un sabor bastante neutro que te permite combinarla desde mermeladas o confituras de frutas, hasta pasar por café, licor, quesos en crema , chocolate o tan sólo agregarle una escencia y cambia de sabor éso te permite adaptarla con facilidad al sabor de tu torta y además puedes darle la consistencia qué deseás.

#4: Brigadero: está crema es súper deliciosa y la puedes hacer de mil sabores, además de eso puedes darle la consistencia qué tu desees sólo debés saber hasta que punto cocinarla , puedes usarla desde una consistencia súper ligera para bañar una torta hasta un relleno súper firme que te permite hacer un muro de contención.

Bueno cómo ves aquí te dí cuatro opciones básicas de relleno que se que te pueden servir para tus preparaciones mas si estás comenzando.

Me encantaría saber que marcas de dulce de leche con consistencia hay en tu país?

Tienes algúna duda con las preparaciones de estos rellenos?
Quieres aprender alguno?

Te leo por aquí 👇🏽.

Recuerda compartir, comentar y dar amor
Los quiero besos 💋 grandes para ustedes!!!

28/12/2021

Y como estamos en navidad ,☃️ estamos de regalo 🌟 asi que por aquí les dejo éstos consejitos para que tu Merengue 🧁 siempre esté de 20 puntos , ya basta de sufrir con el , tomemos el control y hagamos una super receta deliciosa de merengue suizo.

Cuéntame qué es lo mas complicado para ti con el merengue y te ayudo!!!.

Si te gustan este tipo de post no olvides darle like compartir con quién lo necesite y guardar.

Etiquetame con si aplicas éstos consejos en tu merengue.

Besitos para ustedes mis .

27/12/2021

Feliz Navidad!!! Esperó que hayan disfrutado y descansando bastante éstos días de fiesta!!! 🌲🥳, Pero como todo no es fiesta volvemos por aquí para regalarles éstos súper consejos para que tús galletitas te queden perfectas, así que sí Tienes pensado esté fin de año hacer algunas 🍪 no puedes desaprovechar está información!!!

Consejos para unas galletas perfectas🍪.

#1 utiliza ingredientes de excelente calidad para obtener resultados perfectos.

#2 si tu horno es casero procura colocar tu bandeja en el medio del horno y colocarle doble bandeja para evitar que se quemen por debajo Antes de estar listas.

# 3 si quieres galletas bien formaditas puedes colocarlas 20 min en el refrigerador antes de hornear.

# 4 para que todas tus galleticas tengan no el mismo tamaño debes pesar todas las bolitas o puedes utilizar una cuchara para helados para que queden iguales.

# 5 si quieres galletas más doradas combina azúcar blanca con azúcar morena en igual proporción.

#6 para que tus galletas no se aplanen al hornear debés revisar bien la proporción de harina de tu receta además de utilizar siempre una buena materia grasa preferiblemente mantequilla

Si te gustaron éstos consejos no olvides darle like, compartir y darle mucho amor asi me ánimas a la compartir mas contenido.

23/12/2021

Quien creen que está aquí y llegó para quedarse, nuestro único e irresistible maxi súper delicioso 600 gr de puro chocolate con topping de y gotas ideal para merendar esté fin de año o está navidad mide 17 x17 cm que estás esperando vive tu experiencia en y pide el tuyo ya!!!! Para pedidos al 04241548630 o al link que está en mi biografía

09/12/2021

Hoy tuvimos una tardé llena de mucho chocolate , se ha vuelto la favorita de todos , cada torta es especial le imprimo toda mi pasión y mi energía y disfruto mucho de realizarlas, está fue un bizcocho de chocolate húmedo súper delicioso, bañado con almíbar de licor, relleno de ganache de chocolate oscuro y almendras fileteadas , cubierto con ganache de chocolate blanco aromatizado con licor y topping de fresas, toda una fusión de sabores.

Que opinan ustedes de esta fusión de sabores ?.

Cuál ha sido la torta con mas combinación de sabores que han hecho?.

Les gusta cómo a mi decorar tortas?.
Los leo por aquí abajo 👇🏽.
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30/11/2021

Y está tarde tuvimos el placer de acompañar Bitácora Cacao®] en su aniversario y para complacerlos hicimos está deliciosura que desde ahora llamaremos Bitácora Cake, les voy a contar un poquito más , es un bizcocho de chocolate relleno de ganache de chocolate de leche y ganache de chocolate oscuro 60%, con una cobertura de buttercream americano de chocolate blanco, de verdad todo un reto y un placer haberlos acompañado con esté delicioso postres, no olvides seguirlos si quieres un excelente chocolate para tus preparaciones Bitácora Cacao®],

Felicidades en su Aniversario!!!!.

25/09/2021

Tardé de cupcakes redvelvet love ❤️, también tenemos opciones para dar un detalle especia que te parece está cajita de minicupcake ?.

17/09/2021

Choco-fresa love ❤️🍓 .
Delicioso bizcocho de chocolate húmedo , relleno y cubierto con ganache de chocolate 70% de los mejores 100% 🇻🇪 con topping de fresas frescas .

Medidas: 20 cm de diámetro.
Porciones :15
WhatsApp para encargos:04241548630.

04/09/2021

Taller tortas Altas
Fecha 21 de octubre
Lugar . Alta florida
incluye:.
Todos los materiales de trabajo.
Almuerzo, cooffe break.
Certificado impreso.
Guia digital.
Te llevas la torta realizada en clase , incluye bolsa y caja para el traslado
Es totalmente práctico.
Vas a realizar la decoración de tu propia torta.
De obsequio te llevas una boquilla decorativa.
Aprenderás:
Realizacion de pastel de vainilla con estructura.
Nivelado del pastel
Relleno del pastel.
Buttercream americana de vainilla
Frisado del pastel.
Estructurado del pastel .
Decoración del pastel con sprinkles.
Inversión 60$.
Para mayor información al WhatsApp 04241548630..

25/08/2021

Tips de herramientas imprescindible en la repostería.

EnTips de herramientas imprescindible en la repostería esta série de posts les ire dando los tips de las herramientas imprescindible para que tus pasteles queden perfectos, es bien sabido que la resposteria es una ciencia exacta y además de una buena receta también hay que cuidar otros detalles como las técnicas y los utensilios así que hoy les daré uno de los mas importantes el termómetro de horno, es bien conocido esa frase de que "cada horno es un mundo" es por eso que para tener un correcto acabado en nuestro pasteles debemos hornearlo a la temperatura correcta y para evitar ése juego de adivinanzas lo mejor es tener un termómetro de horno , el te indicara la temperatura exacta de tu horno y sabrás si es la ideal para tu receta, eso sin duda hará la diferencia en tus postres.
Si tienes alguna duda puedes escribirme por aquí 👇.

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