A Dieta do Gordim

18/09/2026

Este suflê de legumes sem farinha é a escolha ideal para uma refeição nutritiva e descomplicada.
A receita combina ingredientes acessíveis em um preparo prático que economiza tempo na cozinha, entregando muito sabor. Repleto de vegetais coloridos, este prato oferece uma textura macia e leve, garantindo saciedade e vitaminas essenciais.
A versatilidade do prato permite aproveitar os vegetais disponíveis na geladeira, transformando-os em uma refeição saudável. Salve a receita para testar em casa.
Se gostou da sugestão, deixe um ❤️.
Ingredientes
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura em cubos pequenos
1 abobrinha em cubos pequenos
Meio pimentão verde em cubos
Meio pimentão vermelho em cubos
Meia xícara de milho verde
Meia xícara de ervilhas
6 ovos
50g de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e ervas finas a gosto
Tomate em rodelas e alecrim fresco para decorar
Modo de preparo
Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a cenoura, a abobrinha, os pimentões, o milho e as ervilhas.
Cozinhe por alguns minutos até os legumes amolecerem levemente e tempere com sal e pimenta.
Desligue o fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
Em um recipiente separado, bata bem os ovos e incorpore o queijo parmesão e as ervas finas.
Adicione os legumes refogados aos ovos batidos e misture delicadamente.
Despeje a mistura em um refratário levemente untado.
Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de trinta minutos ou até firmar e dourar a superfície.
Decore com as fatias de tomate fresco e um ramo de alecrim antes de servir. Ver menos

17/09/2026

4 Receitas de tortas deliciosas

🥧 1. Torta de Sardinha

Ingredientes da massa

- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Ingredientes do recheio

- 2 latas de sardinha, escorridas e amassadas
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola picada
- 1/2 lata de milho-verde
- 1/2 xícara (chá) de ervilha
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
- Cheiro-verde a gosto
- 1 colher (sopa) de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a sardinha, o tomate, a cebola, o milho, a ervilha, as azeitonas, o cheiro-verde e o molho de tomate.
2. Tempere com sal e pimenta e reserve.
3. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o sal e o parmesão.
4. Bata por alguns segundos.
5. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata até obter uma massa lisa.
6. Por último, misture o fermento rapidamente, apenas para incorporar.
7. Unte e enfarinhe uma assadeira.
8. Coloque metade da massa.
9. Espalhe todo o recheio de sardinha.
10. Cubra com o restante da massa.
11. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até dourar.
12. Espere alguns minutos antes de cortar e sirva.

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🥕 2. Torta de Legumes

Ingredientes da massa

- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Ingredientes do recheio

- 1 cenoura pequena ralada
- 1 abobrinha pequena ralada e bem espremida
- 1/2 lata de milho-verde
- 1/2 xícara (chá) de ervilha
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
- Cheiro-verde a gosto
- Orégano a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Coloque todos os legumes em uma tigela.
2. Acrescente o milho, a ervilha, a cebola, o tomate, as azeitonas e o cheiro-verde.
3. Tempere com sal, pimenta e orégano. Misture bem.
4. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal e o parmesão.
5. Acrescente a farinha aos poucos e bata até ficar homogêneo.
6. Adicione o fermento por último e misture rapidamente.
7. Unte e enfarinhe uma assadeira.
8. Coloque metade da massa.
9. Espalhe o recheio de legumes.
10. Cubra com o restante da massa.
11. Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 45 minutos, até ficar douradinha.
12. Deixe amornar antes de cortar.

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🌴 3. Torta de Palmito com Iogurte

Ingredientes da massa

- 3 ovos
- 1 pote de iogurte natural (170 g)
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Ingredientes do recheio

- 1 vidro de palmito picado (aproximadamente 300 g)
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de milho-verde
- 1/2 xícara (chá) de ervilha
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
2. Acrescente o tomate e refogue rapidamente.
3. Adicione o palmito, o milho e a ervilha.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde e o requeijão.
6. Reserve até esfriar.
7. Para a massa, coloque no liquidificador os ovos, o iogurte, o leite, o óleo, o sal e o parmesão.
8. Bata até ficar homogêneo.
9. Acrescente a farinha aos poucos e bata novamente.
10. Por último, coloque o fermento e misture rapidamente.
11. Em uma forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa.
12. Espalhe o recheio de palmito.
13. Cubra com o restante da massa.
14. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 45 minutos.
15. Retire quando estiver dourada e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

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🍗 4. Torta de Frango com Catupiry

Ingredientes da massa

- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Ingredientes do recheio

- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 lata de milho-verde
- 1/2 xícara (chá) de ervilha
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 200 g de requeijão tipo Catupiry
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela.
2. Refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
3. Acrescente o tomate e refogue.
4. Junte o frango desfiado, o milho, a ervilha e o molho de tomate.
5. Tempere com sal, pimenta e páprica.
6. Finalize com o cheiro-verde e desligue o fogo.
7. Deixe o recheio esfriar um pouco.
8. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal e o parmesão.
9. Acrescente a farinha aos poucos e bata até formar uma massa homogênea.
10. Misture o fermento delicadamente.
11. Unte e enfarinhe uma assadeira.
12. Coloque metade da massa.
13. Espalhe o recheio de frango.
14. Distribua o Catupiry por cima do frango.
15. Cubra com o restante da massa.
16. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até ficar bem dourada.
17. Aguarde alguns minutos antes de cortar para o recheio ficar mais cremoso e não escorrer demais.

💡 Dica para todas as tortas

Para uma massa ainda mais fofinha, não bata o fermento por muito tempo. Depois de adicioná-lo, apenas pulse o liquidificador algumas vezes ou misture com uma colher. O forno também deve estar preaquecido a 180°C.

13/09/2026

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🍓🍫🥥 3 Cremes de Travessa Zero Açúcar

🍓 1. Creme de Morango Zero Açúcar
Ingredientes
2 xícaras de morangos lavados e picados
1 xícara de iogurte natural sem açúcar
½ xícara de leite em pó
200 ml de creme de leite
Adoçante culinário a gosto
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Modo de preparo
Hidrate a gelatina na água e deixe descansar por aproximadamente 3 minutos.
Dissolva conforme as instruções da embalagem, sem deixar ferver.
Coloque no liquidificador os morangos, o iogurte, o leite em pó, o creme de leite e o adoçante.
Bata até formar um creme completamente liso.
Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos.
Despeje em uma travessa média de vidro e alise a superfície.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar firme e cremoso.

🍫 2. Creme de Chocolate Zero Açúcar
Ingredientes
200 ml de creme de leite
1 xícara de iogurte natural sem açúcar
½ xícara de leite em pó
3 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
Adoçante culinário a gosto
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Modo de preparo
Hidrate a gelatina na água e aguarde aproximadamente 3 minutos.
Dissolva conforme as instruções da embalagem, sem ferver.
No liquidificador, coloque o creme de leite, o iogurte, o leite em pó, o cacau e o adoçante.
Bata bem até obter um creme uniforme, brilhante e sem grumos.
Adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 30 segundos.
Transfira para uma travessa média de vidro e deixe a superfície lisa.
Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas ou até adquirir consistência.

🥥 3. Creme de Coco Zero Açúcar
Ingredientes
200 ml de leite de coco
200 ml de creme de leite
½ xícara de leite em pó
½ xícara de coco ralado sem açúcar
Adoçante culinário a gosto
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Modo de preparo
Hidrate a gelatina na água durante aproximadamente 3 minutos.
Dissolva conforme as instruções da embalagem, sem deixar ferver.
Coloque no liquidificador o leite de coco, o creme de leite, o leite em pó e o adoçante.
Bata até obter uma mistura lisa e cremosa.
Acrescente a gelatina dissolvida e bata rapidamente.
Adicione o coco ralado e misture usando uma colher ou a função pulsar, apenas para incorporá-lo.
Despeje em uma travessa média de vidro, alise a superfície e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Rendimento: aproximadamente 8 porções por receita.
Conservação: mantenha na geladeira e consuma em até 3 dias.

13/09/2026

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Mousse de limão zero açúcar, super cremoso, refrescante e com poucos ingredientes. Uma sobremesa simples para fazer quando bate aquela vontade de comer um docinho.

Ingredientes:
- 1 pote de iogurte natural integral (170 g)
- 5 colheres (sopa) de leite em pó
- Suco de 1 limão
- Raspas de 1 limão
- Adoçante culinário a gosto, se desejar

Modo de preparo:
1. Coloque o iogurte e o leite em pó em uma tigela e misture bem até ficar bem cremoso e sem gruminhos.
2. Acrescente o suco de limão aos poucos, sempre mexendo. A mistura vai começar a ficar ainda mais encorpada.
3. Prove e, se achar necessário, acrescente adoçante culinário a gosto.
4. Finalize com as raspas de limão e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dica: coloque o suco de limão aos poucos, principalmente se o limão estiver muito grande e suculento. Assim você consegue controlar melhor a textura e deixar o mousse bem cremoso.

09/09/2026

Receita de gratinado de peixe com purê e creme de milho
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Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
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Ingredientes do gratinado de peixe com purê e creme de milho
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4 colheres (sopa) de manteiga
600g de filé de pescada
2 envelopes de tempero em pó para peixe
Manteiga para untar
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
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Creme de milho
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1 e 1/2 lata de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de maisena
1 cubo de caldo de galinha
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal a gosto
Purê de batata
2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de creme de leite
Sal e noz-moscada ralada a gosto
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Modo de preparo
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Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e grelhe o peixe temperado com o tempero até dourar dos dois lados. Reserve. No liquidificador, bata 1 lata do milho, o leite, a maisena e o caldo. Despeje em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Misture o creme de leite, o milho restante, sal e reserve. Leve uma panela ao fogo médio com os ingredientes do purê, mexendo até homogeneizar. Em um refratário médio untado, faça uma camada de purê, uma de peixe, uma com 1/3 da mussarela e uma com o creme de milho. Repita as camadas e finalize com o queijo restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos. Retire e sirva. Ver menos

08/09/2026

🍔 HAMBÚRGUER CASEIRO SUCULENTO: FÁCIL DE FAZER E MUITO SABOROSO!
📝 INGREDIENTES
* 500 g de carne moída
* 2 ovos
* 1 xícara (chá) de farinha de rosca — não muito cheia
* 1 cebola picadinha
* 3 dentes de alho espremidos
* Sal a gosto
* Pimenta-do-reino a gosto
* Coentro a gosto
* Creme de cebola a gosto — opcional
👨‍🍳 MODO DE PREPARO
1. Em uma tigela, coloque a carne moída, os ovos, a farinha de rosca, a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o coentro.
2. Acrescente o creme de cebola, se desejar, e misture tudo muito bem com as mãos até obter uma massa uniforme e bem temperada.
3. Divida a massa em porções e modele os hambúrgueres, deixando-os com uma espessura de aproximadamente 1,5 a 2 cm.
4. Leve os hambúrgueres à geladeira por 20 a 30 minutos antes de preparar. Isso ajuda a firmar a carne.
5. Aqueça uma frigideira, chapa ou grelha com um fio de óleo. Coloque os hambúrgueres e deixe dourar bem de um lado antes de virar.
6. Vire e doure o outro lado até atingir o ponto desejado. Se quiser, coloque uma fatia de queijo por cima nos minutos finais e tampe para derreter.
7. Sirva no pão com queijo, alface, tomate, cebola, molho especial ou com os acompanhamentos que preferir.
👨‍🍳 DICA DO CHEF MÁRCIO SILVA
Para deixar o hambúrguer mais suculento, não aperte a carne enquanto ela estiver na frigideira. Isso faz o suco da carne escapar e pode deixá-la seca.
🔥 Dica extra: deixe os hambúrgueres bem gelados antes de grelhar e use uma frigideira ou chapa bem quente. Assim eles criam uma crosta douradinha por fora e permanecem suculentos por dentro.
🍔 Faça em casa e prepare-se: depois dessa receita, você vai querer abandonar o hambúrguer pronto!

08/09/2026

🥒 Bolinho de Abobrinha com Queijo

Leve, macio e sem farinha branca

Ingredientes
1 abobrinha média ralada
2 ovos
1/2 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de queijo muçarela ralado
2 colheres (sopa) de cebola picada
Cheiro-verde a gosto
Sal e orégano a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo
Rale a abobrinha no ralo grosso. Aperte bem com as mãos ou em um pano limpo para retirar o excesso de água. Esse passo ajuda os bolinhos a ficarem macios sem ficarem aguados.
Em uma tigela, bata levemente os ovos. Acrescente a abobrinha ralada e espremida, a cebola, o cheiro-verde e a muçarela.
Adicione a farinha de aveia e tempere com sal e orégano. Misture bem até obter uma massa úmida e homogênea.
Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
Distribua a massa em forminhas de muffin levemente untadas, preenchendo aproximadamente 3/4 da capacidade.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até os bolinhos crescerem levemente e ficarem bem dourados por cima.
Retire do forno, espere 5 minutos e desenforme com cuidado.

Rendimento: aproximadamente 7 bolinhos.

Dica: espremer bem a abobrinha é o segredo para conseguir um interior úmido e macio, mas sem excesso de água. Para deixá-los ainda mais douradinhos, você pode reservar um pouco da muçarela e colocar uma pequena quantidade sobre cada bolinho antes de assar. Ver menos

30/08/2026

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Beijinho Cremoso de Colher

Ingredientes

200 ml de leite de coco
3 colheres (sopa) de leite em pó
3 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
1 colher (sopa) de eritritol ou outro adoçante
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite de coco, o leite em pó e o amido de milho até dissolver completamente.
Acrescente o eritritol e o coco ralado.
Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente para não formar grumos.
Cozinhe até o creme engrossar e começar a desgrudar levemente do fundo da panela.
Transfira para copos ou potinhos e deixe esfriar.
Sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira por aproximadamente 2 horas para ficar mais firme e cremoso.

12/06/2026